Piatti

Semifreddo antichissimo, fu uno dei primi prodotti che la storia dolciaria conosca, e il suo nome deriva dalla sua spiccata somiglianza con l'elmo dei fanti di Caterina dei Medici (lo "zuccotto" appunto).…Read more →

L'origine dei crostini risale a tempi antichi, quando la tavola non era apparecchiata con piatti singoli, ma i cibi erano serviti in grandi vassoi, dai quali ognuno prendeva ciò che…Read more →

La Schiacciata o Stiacciata, come si dice nel Chianti e da cui sembra avere origine, non è da confondere col celebre prodotto da forno toscano salato e spesso imbottito con salumi tradizionali…Read more →

Strufoli, chiacchiere ma anche frappe o stracci, sono tutti nomi che vanno ad indicare dei dolcetti tipici che adornano le tavole nel periodo di carnevale e che nella Toscana centrale sono…Read more →

Non si sa bene perché ma oggi tutti conoscono il "Plum Cake" ed in pochi sanno cosa sia il Berlingozzo. Un'ostentata internazionalizzazione priva di fondamento che afferma quanto potevamo essere già…Read more →